Ricetta di insalata di merluzzo con spicchi d'arancia

Ingredienti

  • Ingredienti (4 p):
  • - 2 lombate di merluzzo dissalato
  • - 2 arance
  • - 2 uova
  • - 125 gr. dei canoni
  • - aceto
  • - olio d'oliva
  • - vattene
  • - 1 cucchiaino di paprika

Preparazione di insalata di merluzzo con spicchi d'arancia

Metti molta acqua in una padella e cuoci le uova per 10 minuti. Sbucciare e tagliare ogni uovo in quarti e riservare.

Sbucciare le arance e rimuovere i segmenti con un coltello. Posizionare i segmenti su un piatto e prenotare.

Tagliare i lombi di merluzzo in tacos. Metti un po 'd'olio in una padella e rosolali. Per preparare la salsa alla paprika, aggiungi un pizzico di paprika nella padella dove hai rosolato il baccalà. Cuocere qualche minuto e prenotare.

Condisci i canoni con sale, aceto e olio. Per posizionare, posizionare 3 taquitos di merluzzo su un piatto, accompagnare con le fette di arancia, i canoni e le uova cotte. Condire il baccalà con la salsa di paprika e servire.

Consiglio di Karlos Arguiñano per dissalare il merluzzo

Per dissalare il merluzzo, passare il merluzzo nell'acqua. Mettilo in una ciotola e copri con acqua. Lasciare in frigo circa 48 ore e cambiare l'acqua circa 3 volte.

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