Ricetta di filetti di gallo al forno con funghi e salsa al limone

Ingredienti

  • - Per 2 persone:
  • 2 galli
  • 1 patata
  • 1 porro
  • 1 carota
  • 1 peperone rosso
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 20 g di farina
  • 1/2 succo di limone
  • 2 cucchiai di brodo di pesce
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • acqua
  • olio d'oliva
  • uscire
  • prezzemolo tritato

Preparazione della ricetta per filetti di arrosto al forno con funghi e salsa al limone:

Pulisci il gallo (riserva le spine) e taglialo a filetti.

Per preparare un brodo, cuoci le spine del gallo in una casseruola coperta di acqua per 10 minuti. Filtrare il brodo e prenotare.

Per preparare le popietas, tagliare i funghi in tre pezzi e saltarli con lo spicchio d'aglio tritato in una padella con un filo d'olio. Condire, cuocere qualche minuto e prenotare. Metti i funghi sui filetti di gallo e arrotolali. Distribuire i bastoncini con le bacchette in modo che non si allentino e cuocerli in padella con un po 'di brodo di pesce e un pizzico di sale. Riserva.

Per la salsa al limone, tritare il peperoncino e saltarlo in una casseruola con una spruzzata di olio e un po 'di sale. Riserva. Diluire la farina in una casseruola con una spruzzata di olio. Far rosolare bene e versare un po 'di brodo. Aggiungi il peperoncino insieme al vino bianco e al succo di mezzo limone. Condisci e cucina il tutto.

Sbucciare la patata e darle una forma rettangolare. Tagliare questo in otto fette sottili. Cuocere i pezzi di patate in una casseruola coperta con acqua e un po 'di sale. Riserva. Tritare le strisce di porro e carota e saltarle in una padella con un filo d'olio.

Servite le patate, mettete i bastoncini di gallo insieme alle verdure e salsa con la salsa al limone.

Consiglio

Il gallo è un pesce bianco a bassissimo contenuto di grassi - 100 grammi di porzione commestibile contengono meno di 2 grammi di grassi - quindi se viene cotto nel modo giusto è adatto a diete ipocaloriche.

Video: Scaloppina al limone con salsa particolare Manu Food (Febbraio 2020).

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